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針對肉丸市場的狀況：隨著食品添加劑、大豆分離蛋白的普遍使用，速凍肉丸、仿生肉丸等批量生產的丸子雖然明面上統治了整個市場覆蓋率，卻并沒有表現出過多的銷量增長，隨著社會發展，人們對飲食的安全、質量也是越來越高，針對這種情況，肉丸市場的出路會在哪里？
伴隨年輕消費者面對高品質飲食的追求，越來越多的商人看準高端肉丸市場的需求，尋求解決批量生產鮮肉丸子加工設備，鮮肉加工，無疑關鍵步驟就是如何解決好制漿過程中肉質保持不變，維持鮮肉的原汁原味。針對這種情況贛云機械也在不斷研究實驗，從開始使用空調制冷到現在的壓縮機制冷，不斷的改進，根據不同的實驗參數選擇了將壓縮機封裝在肉丸制漿設備中，通過全銅管纏繞打漿桶外壁，利用金屬溫度傳遞原理，使肉質降溫，這樣就有效的保證了打漿機高速旋轉或低速拍打肉質由于摩擦導致的溫度而不影響肉質的改變，特別適用于各種鮮肉丸的純肉肉丸加工工藝，配以少量的淀粉、佐料及水分就可以做出遠勝于手工純肉丸的品質。
贛云機械自從2015年底至今陸續推出了制冷慢速肉丸打漿機、制冷高速肉丸打漿機及低中高三速制冷打漿機，并為客戶推薦肉丸工藝師駐廠駐店指導客戶生產，從客戶的使用情況和后期的反饋信息中，我們不難發現，高端品質肉丸正以星星之火可以燎原的趨勢迅速扎根于高端餐飲和品牌肉丸店，重新讓人們品嘗到正真的鮮肉丸。咨詢贛云機械：400-000-9346
發布時間：2022/8/2 9:20:18,閱讀：747,發布人：admin
